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    • Préparation : 30 min
    • Cuisson : 1 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 5 à 6 personnes
  • • 250 g de fraises mixées
    • 15 ml de jus de citron
    • 10 g de gélatine (en poudre)
    • 50 ml d'eau
    • 100 ml de lait
    • 100 ml de crème liquide
    • 20 g de sucre

• • Mousse de fraises

  • Une petite mousse toute en douceur, réalisée par Shoko. Un vrai petit délice !

  • Auteur Shoko 9 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Verser la crème dans un bol et laisser refroidir au frigidaire. Tremper la gélatine 10 min dans 50 ml d'eau.
2. Fouetter la crème avec le sucre jusqu'à ce qu'elle prenne un peu. Ajouter le lait, le citron et les fraises mixées.
3. Mettre l'eau et la gélatine 30 secondes au micro-onde. Ajouter la gélatine fondue au lait en mélangeant énergiquement (sinon la gélatine va se solidifier de suite). L'ensemble va prendre au fur et à mesure que la température va baisser.
4. Lorsque la crème fouettée et le lait ont à peu près la même texture, mélanger les 2 soigneusement. Laisser quelques heures au frigidaire dans les moules.
5. Sortir du frigidaire un peu avant de servir, la texture sera ainsi plus douce.