• • 
    • Préparation : 30 min
    • Cuisson : -
    • Repos : 1 h

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 verrines
  • Mousse de jambon :
    • 100 g de jambon blanc
    • 50 g de fromage frais
    • 10 cl de crème liquide
    • Sel (peu) et poivre
    Le pesto de tomates :
    • 100 g de tomates confites à l'huile + un peu d'huile du pot pour lier le pesto
    • 1 poignée de pignons de pin
    • 40 g de parmesan râpé
    Chantilly au Parmesan :
    • 15 cl de crème fleurette
    • Parmesan râpé (à doser suivant le goût de chacun)

• • Mousse de jambon, pesto de tomates confites, chantilly au Parmesan

  • Auteur Michèle 11 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Mixer ensemble les ingrédients de la mousse de jambon et puis ceux du pesto de tomates. Laisser reposer 1 h au réfrigérateur.
2. Monter la crème fraiche en chantilly, incorporer délicatement le Parmesan râpé.
3. Dresser les verrines en alternant une couche de pesto de tomates dans le fond, une couche de mousse de jambon par dessus, terminer par la chantilly au Parmesan.