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    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 3 min
    • Repos : 4 h

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 2 feuilles de gélatine
    • 2 oeufs
    • 150 g de faisselle (0,34 lbs)
    • 4 cuillères à soupe (à table) de crème liquide
    • 1/2 cuillère à soupe (à table) de farine
    • 1/2 cuillère à café (à thé) d'extrait de vanille
    • 1 cuillère à soupe (à table) de graines de pavot
    • 45 g de sucre (1/5 tasse)
    • 1 sachet de sucre vanillé

• • Mousse vanillée au pavot

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Préparation

Trempez la gélatine dans de l'eau froide.
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Réservez les blancs.
Dans une casserole, mélangez les jaunes d'oeufs, la faisselle, la crème liquide, la farine, la vanille et les graines de pavot avec un fouet. Faites cuire 2 à 3 min sur feu doux jusqu'à l'ébullition. Retirez du feu.
Egouttez la gélatine et incorporez-la à la préparation précédente.
Battez les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Lorsqu'ils commencent à être fermes, ajoutez petit à petit le sucre en poudre.
Incorporez les blancs à la préparation à base de faisselle en mélangeant délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
Versez la préparation dans des ramequins individuels et laissez au moins 4 heures au réfrigérateur.