• • • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 25 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • 
  • Pour 10 à 12 muffins
  • • 100 g de flocons d'avoine (1 tasse de gruau, 3.5 onces)
    • 12,5 cl d'eau (1/2 tasse)
    • 12,5 cl de jus d'orange (1/2 tasse)
    • 140 g de farine (1.1 tasses, 4.9 onces)
    • 100 g de cassonade (1/2 tasse, 3.5 onces)
    • 1 cuillère à soupe (à table) de levure chimique (poudre à pâte)
    • 1 pincée de sel
    • 2 oeufs
    • 90 g de beurre fondu (1/3 tasse, 3.2 onces)
    • 2 cuillères à soupe (à table) de sirop d'érable
    • le zeste d'une orange
    • 1 cuillère à café (à thé) d'extrait de vanille
• • Muffins à l'orange et au sirop d'érable
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Faites bouillir l'eau. Ajoutez les flocons d'avoine et le jus d'orange et laissez reposer 15 min.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, 350°F).
Pendant ce temps, dans un saladier, tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure et le sel.
Dans un autre récipient, battez les oeufs avec un fouet. Ajoutez le beurre, le sirop d'érable, le zeste d'orange et la vanille.
Incorporez les flocons d'avoine à la préparation aux oeufs. Incorporez ensuite le mélange à base de farine.
Répartissez la préparation dans 12 moules à muffins beurrés ou huilés.
Faites cuire environ 25 min jusqu'à ce que les muffins soient joliment dorés.
Vérifiez la fin de la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
Laissez-les refroidir sur une grille.