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        • Muffins à l'orange et aux pépites de chocolat
          • Préparation : 20 min
          • Cuisson : 20 min
          • Repos : -
          Difficulté
        • Ingrédients
        • Pour 10 à 12 muffins
          • 250 g de farine
          • 80 g de sucre
          • 2 1/2 cuillères à café de levure chimique
          • 60 g de beurre froid
          • 2 oeufs
          • 10 cl de jus d'orange
          • 10 cl de lait
          • 1 cuillère à soupe rase de zestes d'orange hachés
          • 150 g de pépites de chocolat
        • Muffins à l'orange et aux pépites de chocolat
        • Laurence Auteur Laurence 3 recette(s) publiée(s)
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    • Préchauffer le four à 220C.
      Dans un saladier, mettre la farine, levure, sucre. Ajouter le beurre froid coupé en des et mélanger pour obtenir des miettes.
      Dans un autre saladier, mélanger les oeufs, le jus d'orange, le lait et les zestes hachés.
      Ajouter au 1er mélange sans trop remuer, il doit rester plein de grumeaux. Ajouter enfin les pépites de chocolat.
      Remplir les moules à muffins.
      Faire cuire de 15 à 20 min.

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    • Les derniers commentaires
      • Nada Asmar 22/12/2011

        J'ai testé cette recette. C'est délicieux.
        Merci

      • karine 23/10/2011

        tres bon mais un petit peu sec !!!!

      • Mel 27/09/2011

        très bon. Je n'ai que des moules à mini-muffins. Avec les même proportions, j'ai obtenu 24 mini-muffins. J'ai cependant gardé le même temps de cuisson. Ils étaient donc un petit peu secs. Comment adapter le temps de cuisson aux autres moules ?
        Merci pour cette bonne recette !

      • assia 21/04/2011

        Très très bon! Peut être mettre un peu moins de chocolat,
        et cuire un tout petit peu moins longtemps. 10 minutes étaient amplement suffisante pour mon four.

      • Rob38 09/05/2009

        C'était trop bon tout le monde a adoré les muffins. Pour l'orange je mets des huiles essentielles. Mes félicitations pour avoir publié cette recette.

      • Marie 26/04/2009

        Effectivement, le gout d'orange après recherches se devine..., même en ayant doublé les quantités de zeste. Très bons muffins, que je referais (avec plus de jus)

      • Perrine 17/08/2008

        Ayant faite cette recette nombreuse fois et tout le temps réussie je tiens à dire qu'il faut doubler la proportion de jus d'oranges ;) sinon effectivement on ne sens pas l'orange :(

      • Laurence74 16/03/2008

        Je viens de faire cette recette et comme Sandra, je n'ai pas du tout senti le goût de l'orange. Ils sont cependant très bons. La prochaine fois je ne mettrai que du jus d'orange pas de lait.

      • Océane 07/03/2008

        Ces muffins sont un délice et j'en fais régulièrement car tout le monde aime savourer ces délicieux muffins mélangeant l'orange et le chocolat.

      • Sandra 14/10/2007

        Ces petits muffins étaient très bons. Cependant j'ai trouvé que le goût de l'orange n'était pas assez prononcé. Mes invités qui les ont goûtés, ne l'ont pas senti du tout. Je les referai quand même mais rajouterai plus de zestes la prochaine fois. Recette simple et rapide à faire....donc à refaire.

      • Karine 25/02/2007

        Invités hier soir chez des amis, j'ai amené une salade d'oranges au miel et ces muffins. C'était un régal ! Rafraîchissant et très digeste pour finir un bon repas.

      • Mylène 07/10/2006

        Ils sont tout simplement délicieux! Un peu comme tout le monde, à court de pépites, j'ai concassé une tablette de chocolat, de même j'ai remplacé le zeste d'orange par du zeste de clémentine. C'est vraiment réussi alors MERCI BEAUCOUP!!!

      • Samania 27/07/2006

        Adaptés "sans" lait en utilisant du lait de riz. Je les ai fait dans des mini moules et ces petites bouchées ont régalé plus d'un!

      • Mamzelle Bulle 03/07/2006

        Testé ce week end ... un délice! je les ai aussi fait sans pépites mais en brisant du chocolat en tablette ... et je les ai mis dans des mini-moules en silicone ... en divisant les proportions par 2 j'ai obtenu 18 mini-muffins.

      • Salwa 15/06/2006

        C'est un délice. Et puis n'ayant pas de pépites j'ai tout simplement brisé ma tablette de chocolat en 1000 morceaux.

      • Céline 24/05/2006

        Très bonne recette ! Parfumée et délicieuse ! Se conserve très bien dans une boîte hermétique ! je n'avais pas de pépites de chocolat donc j'ai couper de gros morceau et c'était encore meilleur !

      • Bazarette 17/05/2006

        On a beaucoup aimé ces muffins, l'orange et le chocolat se marient très bien. Facile, rapide, ils sont moelleux et craquants comme on les aime. Augmenté la quantité de zeste d'orange je ne le regrette pas. Je crois qu'ils vont passer un mauvais quart d'heure tout à l'heure ....! Aie aie....

      • Axeloline 28/03/2006

        J'ai essayé ces muffins et c'était une grande première ! Mes enfants (et moi aussi !) ont adoré ! Ils sont moelleux, croustillants, et chaud c'est un pure moment d'extase !!!!!!!

      • Caroline 05/11/2005

        Fan de muffins (ma famille est en bonne partie d'origine anglaise ça aide !!!) j'ai essayé ces muffins à l'orange aux pépites de chocolats : j'ai remplacé la farine par de la farine complète et le sucre par du sucre non raffiné, faute d'orange j'ai utilisé des mandarines, je n'ai pas encore gouté le résultat : mon four n'est pas rapide !!! mais ça sent super bon !!! merci pour cette recette fabuleuse !!!

      • Raja 01/09/2005

        Toutes ces photos appétissantes m'ont donnée envie d'essayer et voilà c'est fait. Le problème c'est que j'ai eu à peine le temps de les prendre en photo qu'il n'y en avait plu!!!!!!!!!!!!!!

      • Nénenne 31/08/2005

        Testés et approuvés aussi! Rapides, faciles et originaux. J'en ai fait des petits et des grands. La prochaine fois, je mettrai plus de zestes d'orange.

      • Caroline 12/06/2005

        Ils sont vraiment extras. A l'unanimité, recette adoptée.

      • Marie-Paule 25/04/2005

        J'avais gardé un bon souvenir gustatif de ces muffins préparés par Laurence pour la rencontre de Bordeaux. Je les ai refaits aujourd'hui : superbons et moelleux ! Je n'avais pas de pépites de chocolat, j'ai passé une tablette au hachoir ! Et comme je n'avais pas assez d'orange pour les 10 cl, j'ai mis moitié jus d'orange, moitié jus de citron.

      • Melancholia 09/04/2005

        Ils viennent de sortir du four et ça sent l'orange dans toute la maison Ils sont vraiment très bons, légers et pas trop sucrés. Je n'avais plus de levure, j'ai mis de la farine avec poudre levante et ils ont vraiment bien, levés !

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