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    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 25 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 muffins
  • • 50 g de tomates séchées, à l'huile
    • 50 g de comté
    • 120 g de farine
    • 2 cuillères à café de levure chimique
    • 1 pincée de sel
    • 1 oeuf
    • 12 cl de lait
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• • Muffins au comté et aux tomates séchées

  • Je ne me lasse pas de faire des muffins pour l'apéritif. Ces petites bouchées sont très appréciées par les enfants mais aussi par les grands. Idéales pour vos buffets et apéritifs dinatoires.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, 350°F). Emincez les tomates séchées et le comté en cubes.
2. Dans un saladier, tamisez la farine, la levure et le sel. Dans un autre récipient, battez l'oeuf avec le lait et l'huile.
3. Mélangez les deux préparations sans trop travailler la pâte. Ajoutez les tomates et le comté. A l'aide d'une cuillère, garnissez les moules à muffins, légèrement huilés.
4. Enfournez environ 25 min. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche. Laissez les muffins quelques minutes dans leur moule avant de les démouler.