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    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 25 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 12 muffins
  • • 100 g de beurre mou
    • 175 g de sucre
    • 2 oeuf
    • 1 pincée de sel
    • 250 g de farine
    • 2 cuillères à café de levure
    • 125 ml de lait
    • 225 g de cranberries fraîches ou surgelées

• • Muffins aux cranberries (airelles ou canneberges)

  • J'ai trouvé des cranberries fraîches au Monoprix ! C'est la première fois que j'en vois, je ne les imaginais pas aussi dodues. Je vais pouvoir tester de nouveau ces délicieux muffins aux cranberries (airelles ou canneberges selon les pays). Avec des cranberries séchées, je n'ai pas apprécié, l'ensemble était trop sucré mais avec des cranberries surgelées le résultat était vraiment pas mal ! La recette vient du blog Speculoos, d'Audrey.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Les USA

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Préparation

1. Préchauffer le four sur 175°C. Beurrer les moules à muffins et les saupoudrer de farine.
2. Battre le beurre au fouet électrique dans un saladier jusqu'à ce qu'il devienne lisse, homogène et crémeux. Ajouter le sucre, les oeufs et la pincée de sel.
3. Mélanger la farine et la levure dans un second saladier. Ajouter alternativement avec le lait au mélange beurre-oeufs. Laver et sécher les cranberries avant de les incorporer délicatement à la pâte.
4. Remplir les moules de pâte jusqu'à trois quarts et enfourner 20-25 min jusqu'à ce que les muffins soient dorés. Sortir du four et laisser refroidir 5 minutes dans les moules. Sortir les muffins des moules et les laisser refroidir complètement sur une grille.