Muffins aux épinards et à la feta : les meilleures recettes de cuisine d'Ôdélices

- - - Préparation : 15 min
    - Cuisson : 25 min
    - Repos : -
    Difficulté
  - Ingrédients
  - Pour 6 muffins
  - - 100 g d'épinard frais (1/4 lbs, 3.5 onces)
    - 100 g de féta (1/4 lbs, 3.5 onces)
    - 2 oeufs
    - 125 g de yaourt (1/3 tasse, 4.4 onces)
    - 5 cl d'huile d'olive
    - 130 g de farine (1.2 tasses, 5.3 onces)
    - 3 cuillères à café (à thé) de levure chimique (poudre à pâte)
    - 1/2 cuillère à café de sel (à thé)
- - Muffins aux épinards et à la feta
  - Suite à vos commentaires, j'ai refait cette recette et j'ai ajouté un oeuf dans cette recette pour rendre les muffins plus moelleux !
  - Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
  - 14 internautes ont noté cette recette :
Abonnez-vous gratuitement
à notre newsletter !

Préparation

1. Ôtez les tiges des épinards et lavez les feuilles. Faites bouillir une grande casserole d'eau. Salez-la et faites-y cuire les épinards 5 min. Passez-les sous l'eau froide, égouttez-les et hachez-les.
2. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, 350°F).
3. Coupez la féta en petits cubes.
4. Dans un saladier, battez les oeufs avec le yaourt et l'huile. Incorporez la farine, la levure et le sel.
5. Ajoutez la féta et les épinards.
6. Répartissez la préparation dans des moules à muffins beurrés ou huilés.
7. Faites cuire environ 25 min. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
8. Laissez les muffins quelques minutes dans leur moule. Puis démoulez et servez avec des feuilles de salade arrosées d'un filet d'huile d'olive.
- Vous avez une question, une remarque ?
  Envoyez un mail à Marie-Laure
  
  ou venez en parler sur le forum !
- À vôir aussi…
  Trucs et astuces culinaires
  Découvrez des milliers
  d'astuces rusées pour mieux cuisiner...

Tartelettes aux noix de Saint-Jacques, épinard et wasabi

Quiche aux épinards, chèvre, lardons, raisins et pignons

Samoussas aux épinards et chèvre frais

Epinards aux pommes en salade

Courgettes à la feta et à la coriandre

Petits muffins moelleux de canard à l'orange

Quiche aux épinards, brocciu et jambon cru

Salade de lentilles, sauce à la roquette

Muffins pops roquefort noix

Clafoutis aux courgettes et à la feta

Recettes similaires

Commentaires
Vous avez testé cette recette ? Ajoutez un commentaire !

Notez la recette :
1 2 3 4 5

Votre commentaire*

*obligatoire
Les derniers commentaires
- Bluekat 06/05/2009
  Divin, économique et léger. J'ai fait la recette 3 fois en 1 semaine et demie avec des épinards surgelés
- May 20/10/2008
  Pour répondre à Blandine, je fais les muffins avec de la farine de riz complet(allergie au gluten) et de la levure sans gluten, je mets du yaourt brebis à la grecque très onctueux, tous ces ingrédients se trouvent en magasin bio, je peux vous assurer que les muffins sont très moelleux et surtout délicieux!!!
- Blandine 14/09/2008
  Très bon le mélange des deux (feta et épinards). La couleur est jolie ... Par contre comme les autres tout ça est un peu sec (prévoir quelque chose de très "humide" à côté ?) Si des personnes ont des suggestions pour "humidifier" un peu tout ça, je serai ravie de vous écouter car cette recette me plaît !
- Tilolo 12/09/2008
  Super j'ai adoré ! J'ai les ai fait avec des surgelés et j'ai remplacé la féta par du saumon frais coupé en cube. C'était divin.
- Disa 12/02/2008
  J'ai rajouté un peu d'eau car la pâte était un peu sec. Très bons ces muffins salé!
- Lorraine 10/12/2007
  C'est délicieux !
- Rosine 17/05/2007
  J'ai rajouté un oeuf et une cuillère d'huile car la pâte était très épaisse et je les ai faits avec des orties. Très bons quoiqu'un peu secs.
- Janika 27/07/2006
  Mmmmm !!! Tout simplement exquis ces muffins ! Le mariage des épinards avec le fromage feta est merveilleux. Chauds, ils fondent dans la bouche !
- Jouna 02/04/2006
  J'ai choisi cette recette pour mes premiers Muffins, un régal pour les yeux, très légers et vraiment succulents. Merci pour la recette.
- Anne 03/03/2006
  Très bons et très beaux ! Fais en quelques minutes, et dévorés encore plus rapidement !
- Cordélia 17/11/2005
  Moi j'y ai rajouté de la noix de muscade. Je trouve que cela se marie très bien avec les épinards. J'ai utilisé la base des muffins aux olives noires pour les faire (mon compagnon s'était trompé dans les proportions la veille !!!) C'était excellent.
- Nin 15/11/2005
  Je les ai essayés hier et j'en ai obtenu huit. Faute de feta j'ai mis du chèvre, et j'ai pris des épinards surgelés. J'avais peur qu'il ne manque une épice et que ce ne soit un peu fade alors j'ai rajouté une petite boîte de thon. Je pense que la recette initiale comporte un peu trop de farine, il m'a fallu mettre 2 grosses cuillères de yaourt supplémentaires. Ils ne sont pas beaux DU TOUT (because moule tout pourri) mais ils sont bien bons.
- Armelle 23/03/2004
  Ils étaient délicieux pour mon mari et moi ! Mais mes filles n'ont pas trop aimé.
- Mélanie 03/11/2003
  C'était très bon! Je commence doucement, mais y a plein de p'tits plats qui me tentent!!
Lire tous les commentaires »

- > Vos recettes favorites
- Gâteau au chocolat
- Galette des rois à la frangipane
- Gâteau léger au citron
- Ile flottante classique au caramel
- Boeuf bourguignon facile
- Tarte au citron meringuée
- Tarte aux fraises
- Riz au lait
- Tiramisu aux fraises
- Poulet au curry
- > Livres Ô Délices
- Les livres de la collection
- Le FournÔdélices
- Le FrigÔdélices
- L'écrin dîner en amoureux
- > Jeu concours A Vos Casseroles
- Règlement
- Thème en cours
- Proposer une recette
- Thèmes précédents
- Jeu tradition (un hors série du jeu)
- > Actualités
- Bonnes adresses
- Interviews
- Reportages (salons et événements)
- > Rencontres
- Rencontres Ô Délices
- Rencontres entre bloggeurs
- > Côté pratique
- Calendrier des saisons
- Fiches techniques
- Trucs et astuces

Muffins aux épinards et à la feta

14 internautes ont noté cette recette :

Préparation

À vôir aussi…

Recettes similaires

Commentaires