• • 
    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 25 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 muffins
  • • 2 gros oeufs
    • 50 g de sucre
    • 160 g de farine
    • 60 g de beurre bien ramolli (mais pas fondu)
    • 2 cuillères à soupe de lait
    • 2 grosses cuillères à soupe de crème épaisse (15%)
    • 1 cuillère à café rase de levure chimique
    • 3 cuillères à soupe de confiture de framboises
    • 75 g de fraises confites (ou séchées)
    • 1 pincée de sel

• • Muffins aux fraises confites et framboises

  • J'avais repéré cette recette sur le site de Croquette et je mourrais d'envie de les essayer. Leur nom plutôt évocateur y était peut-être pour quelque chose : Muffins charlotte aux fraises. J'ai remplacé la confiture de fraises par de la confiture de framboises et je n'ai pas mis de jus de betterave comme l'avais essayé Croquette. Les miens ne semblent pas aussi moelleux et je me demande si le jus de betterave n'en serait pas la cause. J'avais essayé des muffins à la betterave et ils étaient très très moelleux.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

Mélanger farine, sucre, levure sel dans un saladier. Ajouter oeufs et beurre.
Bien remuer puis incorporer le reste des ingrédients. Ajouter les fraises séchées coupées en petits morceaux.
Verser dans les moules et cuire 25 min à 180°C (le temps de cuisson est à adapter suivant la taille des moules).