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    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 20 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 8 muffins
  • • 1 citron
    • 2 oeufs
    • 200 g de fromage blanc
    • 3 cuillères à soupe d'huile (ou 50 g de beurre)
    • 200 g de farine
    • 1 cuillère à soupe de levure chimique
    • 120 g de sucre
    • 150 g de myrtilles

• • Muffins aux myrtilles et au fromage blanc

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Préparation

1. Prélevez le zeste du citron à l'aide d'un zesteur et pressez-en le jus.
2. Dans un saladier, battez les oeufs et le fromage blanc avec un fouet.
3. Incorporez l'huile, le jus et les zestes de citron.
4. Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre.
5. Mélangez les deux préparations pour avoir un mélange homogène.
6. Ajoutez délicatement les myrtilles.
7. Versez la pâte dans des caissettes à muffins. Faites cuire 20 à 25 min dans le four préchauffé à 180°C.