• • • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 25 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • 
  • Pour 6 muffins
  • • 130 g de farine
    • 1 cuillère à soupe de levure chimique
    • 1 pincée de sel
    • 1 oeuf
    • 10 cl de lait
    • 2 cl d'huile
    • 2 cuillères à soupe de boursin
    • 80 g de tomates séchées coupées en petits morceaux
    • 1 cuillère à soupe de câpres
    • 1/2 cuillère à café de thym
    • 1/2 cuillère à café d'origan
• • Muffins aux tomates séchées, boursin et câpres

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1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, 350°F).
2. Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, la levure et le sel. Dans un autre récipient, mélangez l'oeuf, le lait et l'huile.
3. Mélangez les deux préparations, juste pour qu'elles soient homogènes. Ajoutez le boursin, les tomates séchées, les câpres et les herbes. Mélangez de nouveau mais ne travaillez pas trop la pâte.
4. Répartissez la préparation dans des moules à muffins légèrement huilés. Enfournez 20 à 25 min. Laissez-les refroidir sur une grille.