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    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 25 min
    • Repos : -

    Difficulté
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  • Pour 6 muffins
  • • 1 oeuf
    • 50 g de sucre
    • 2 cuillères à soupe de lait
    • 1 cuillère à soupe d'huile neutre
    • 75 g de farine
    • 75 g de flocons d'avoine
    • 1 cuillère à café de levure
    • 1 pincée de sel
    • 1 banane
    • 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
• • Muffins moelleux banane, avoine et coriandre

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  • Auteur Odelices 1990 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, 350°F).
2. Dans un saladier, battez l'oeuf avec le sucre, le lait et l'huile. Dans un autre récipient, mélangez la farine, les flocons d'avoine, la levure et le sel.
3. Mélangez les deux préparations, juste pour qu'elles soient homogènes. Ne travaillez pas trop la pâte. Incorporez la banane écrasée et la coriandre.
4. Répartissez la préparation dans des moules à muffins légèrement huilés. Enfournez 25 min. Laissez refroidir avant de démouler.