• • • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 25 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • 
  • Pour 6 muffins
  • • 1 oeuf
    • 50 g de sucre
    • 2 cuillères à soupe de lait
    • 1 cuillère à soupe d'huile neutre
    • 75 g de farine
    • 75 g de flocons d'avoine
    • 1 cuillère à café de levure
    • 1 pincée de sel
    • 1 banane
    • 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
• • Muffins moelleux banane, avoine et coriandre

  • Expatriée au Pérou, Pernille nous propose un thème en conséquence pour le Muffins Monday "6 : les muffins exotiques. Nous devions réaliser des muffins avec une saveur exotique, qui change de nos habitudes. J'ai donc choisi d'associer la banane et la coriandre, mélange peu commun, avec une touche de flocons d'avoine pour le moelleux. Le résultat est...

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  • Auteur Odelices 1633 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, 350°F).
2. Dans un saladier, battez l'oeuf avec le sucre, le lait et l'huile. Dans un autre récipient, mélangez la farine, les flocons d'avoine, la levure et le sel.
3. Mélangez les deux préparations, juste pour qu'elles soient homogènes. Ne travaillez pas trop la pâte. Incorporez la banane écrasée et la coriandre.
4. Répartissez la préparation dans des moules à muffins légèrement huilés. Enfournez 25 min. Laissez refroidir avant de démouler.