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    • Préparation : 5 min
    • Cuisson : 8 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 2 personnes
  • • 6 noix de Saint-Jacques
    • 1 orange
    • 10 cl de vin blanc
    • Sel, poivre

• • Noix de Saint-Jacques à l'orange

  • La saison des coquilles Saint-Jacques ne dure que les quelques mois d'hiver alors c'est l'occasion d'en profiter ! Prenez des belles noix bien dodues sur votre marché et régalez-vous avec cette sauce à l'orange.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Noël : les entrées

  • 1 internaute a noté cette recette :

    

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Préparation

1. Dans une casserole, faites chauffer 5 min le jus de l'orange et le vin blanc pour le réduire.
2. Dans une poêle huilée bien chaude, faites revenir les noix de Saint-Jacques, 1 minute de chaque côté.
3. Réservez les coquilles. Déglacez la poêle avec la sauce et servez sans attendre.
 
Mon conseil : servez les noix de Saint-Jacques avec une purée de panais ou de pommes de terre.