• • 
    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : 2 min
    • Repos : 2 h

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 12 petits oeufs
  • • 12 petits oeufs de Pâques (10 g chacun environ)
    • 2 oeufs
    • 60 g de chocolat
    • 20 g de beurre
    • 20 g de sucre

• • Oeufs de Pâques garnis à la mousse au chocolat

  • N'hésitez pas à parfumer votre mousse avec de la vanille, de la cannelle, de l'arôme de violette, de lavande, de rose, de fleur d'oranger ou de la fève tonka. Voir la technique en images.

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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Pâques

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Préparation

1. Découpez le haut des oeufs de Pâques avec la lame d'un couteau chauffée.
2. Faites fondre le chocolat et le beurre.
3. Incorporez les jaunes d'oeufs.
4. Montez les blancs en neige ferme.
5. Ajoutez le sucre et continuez à battre pour rendre le mélange brillant.
6. Incorporez délicatement le chocolat. Laissez prendre au frais durant deux heures.
7. Garnissez une poche à douille cannelée.
8. Remplissez les oeufs de mousse au chocolat.
9. Décorez de petits sucres colorés. Conservez au réfrigérateur avant dégustation.