• • 
    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 35 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 3 à 4 personnes
  • • 8 oeufs
    • 1 gros poivron jaune
    • 1 poignée de roquette
    • 4 rondelles de bûche de chèvre
    • 1 noix de beurre
    • sel, poivre

• • Omelette ultra moelleuse aux poivrons chèvre et roquette

  • Une recette réalisée par Audrey pour le pique-nique jaune d'Odelices !

  • Auteur Helene_2_3 2 recette(s) publiée(s)
  • • Imprimer
      la recette
    • Envoyer à
      un(e) ami(e)
    • Favoris

Abonnez-vous gratuitement
à notre newsletter !

Préparation

1. Détailler le poivron en lanières et les faire cuire une vingtaine de minutes à la poêle.
2. Battre les oeufs brièvement et ajouter la roquette ainsi que le sel et le poivre.
3. Faire fondre la noix de beurre dans une grande poêle puis verser les oeufs battus. Dès que le fond de l'omelette à "pris" mélanger à l'aide d'une spatule le dessus non cuit et cela jusqu'à ce que la consistance vous convienne (plus ou moins liquide selon votre goût) le dessus cuit tout de même mais à la manière des oeufs brouillés : cuits mais moelleux.
4. Ajouter les poivrons et les rondelles de chèvre sur le dessus. Plier l'omelette en deux et couper le feu.