• • • Préparation : 5 min
    • Cuisson : 8 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • 
  • Pour 2 personnes
  • • 200 g de pâtes
    • 100 g de lardons
    • 3 oeufs
    • 3 à 4 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
    • Sel, poivre
• • Orechiettes aux lardons et oeufs brouillés

  • Lili nous propose le jeu de la Pasta dans la box. Après avoir réalisée elle-même ses jolies petites pâtes rondes italiennes appelées Orechiettes, elle nous demande de trouver une sauce qui leur conviendrait.
    
    Cela me rappelle la réalisation de mon livre Spaghettô, sur les pâtes et les sauces. J'essayais de varier les formes de pâtes, pour ne pas êtr...

    Lire la suite »
  • Auteur Livre Spaghetto 2 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
  • • Imprimer
      la recette
    • Envoyer à
      un(e) ami(e)
    • Favoris

Abonnez-vous gratuitement
à notre newsletter !

1. Faites revenir les lardons dans une poêle, sans ajout de matière grasse.
2. Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
3. Jetez un peu du gras de cuisson des lardons et incorporez les oeufs battus. Remuez avec une spatule pour détacher les oeufs de la poêle, comme pour des oeufs brouillés. Assaisonnez.
4. Egouttez les pâtes et mélangez-les aux oeufs. Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien et servez chaud.