Osso bucco de veau à la milanaise : les meilleures recettes de cuisine d'Ôdélices

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Osso bucco de veau à la milanaise
- - - Préparation : 10 min
      
      Cuisson : 1 h 05 min
      
      Repos : -
      
      Difficulté
    - Ingrédients
    - Pour 4 personnes
    - - 1 oignon
      - 600 à 800 g de tranches de jarret de veau
      - 20 g de farine
      - 25 cl de bouillon de légumes
      - 15 cl de vin blanc
      - 400 g de chair de tomate en conserve
      - sel, poivre
  - - Osso bucco de veau à la milanaise
    - Auteur Odelices 2073 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
    - Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Cuisine Italienne
    - 3 internautes ont noté cette recette :
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- Préparation
  
  1. Hachez finement l'oignon.
  2. Salez et poivrez les morceaux de viande. Roulez-les ensuite dans la farine et ôtez l'excédent.
  3. Faites-les dorer 3 min de chaque coté dans une sauteuse à bords hauts.
  4. Ajoutez les oignons et laissez dorer à feu vif.
  5. Déglacez avec le vin blanc et la chair de tomates.
  6. Couvrez, laissez cuire 1h30 à petits bouillons.
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- Les derniers commentaires
  - Anne 28/06/2011
    Recette qui a fait l'unanimité ce we! J'ai ajouté du laurier et du thym lors de la cuisson pour intensifier le côté "provençal" de la tomate. A réitérer au plus vite!
  - Soleiyia 15/11/2010
    J'ai eu un franc succès avec cette recette, on me la réclame d'ailleurs !
  - Magali 14/11/2010
    fondant pour du veau... avec des lardons, ce plat est excellent. j'ai surpris tous mes invités.... a refaire pourquoi pas ajouter des epices.
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