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    • Préparation : 30 min
    • Cuisson : 15 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 2 personnes
  • • 150 g de nouilles de riz thaïlandaises
    • 3 oignons nouveaux
    • 1 gousses d'ail
    • 50 g de pousses de soja
    • 2 oeufs
    • 100 g de crevettes décortiquées
    • 30 g de cacahuètes grillées
    • 2 cuillères à soupe de nuoc mam
    • 2 cuillères à soupe de sauce soja
    • 2 cuillères à café de cassonade
    • 1 petit citron vert
    • coriandre fraîche
    • huile

• • Pad thaï aux crevettes

  • Le pad thaï est le plat que vous trouverez dans quasiment toutes les boutiques en Thaïlande. C'est un plat de nouilles sautées vraiment très parfumé. Ils en font au poulet, aux crevettes. Voici une version simple, avec des produits facile à trouver. A l'occasion, essayez d'ajouter un peu de citronnelle ou de zeste de citron kombawa : une explosion de saveur !

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Thaïlande

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Préparation

1. Faites cuire ou réhydratez les pâtes selon les indications de l'emballage.
2. Préparez la sauce en mélangeant la sauce nuoc mam, la sauce soja, la cassonade et le citron vert.
3. Pelez et émincez finement 3 oignons nouveaux. Hachez la gousse d'ail. Faites-les revenir dans un peu d'huile, dans un wok.
4. Ajoutez la sauce, les pousses de soja et les nouilles égouttées. Puis ajoutez les oeufs, les crevettes et les cacahuètes. Laissez cuire quelques minutes pour que la sauce s'épaississe.
5. Servez chaud, avec des cacahuètes concassées et de la coriandre fraîche.