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- Préparation : 20 min
- Cuisson : 20 min
- Repos : -
- Pour 6 personnes
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- 1 oignon
- 200 g de chorizo
- 200 g de blancs de poulet
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 350 g de riz long
- 1 litre d'eau
- 1 dosette de safran
- 150 g de petits pois
- 200 g de crevettes cuites
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- Paëlla au wok
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En voyant la simplicité de la paëlla faite au wok sur le blog Station gourmande, j'ai décidé de faire ce plat pour la neuvième rencontre Ô Délices.
Ma grand-mère espagnole, Florence, faisait la paëlla avec beaucoup de fruits de mer. J'ai adapté sa recette selon mes goûts, j'espère qu'elle vous plaira. - Auteur Odelices 1633 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Pelez et émincez l'oignon finement. Pelez et coupez le chorizo en fines rondelles. Emincez les poivrons en lanières.
Dans un wok, faites chauffer le chorizo, sans ajout de matière grasse. Ajoutez l'oignon, le poulet et les poivrons, laissez-les cuire 5 min. Normalement le chorizo huile naturellement le wok, sinon ajoutez un filet d'huile d'olive.
Ajoutez le riz et le safran, mélangez bien.
Puis versez l'eau, couvrez et laissez cuire sur feu moyen pendant 5 min.
Ajoutez les petits pois, les crevettes et poursuivez la cuisson (5 à 10 min) jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Remarque : vous pouvez ajouter deux tomates coupées en dès, des calamars, des moules -
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Les derniers commentaires
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Smile17 15/04/2008
Afin d'éviter que le riz soit pâteux, je procède comme pour le riz pilaf en le grillant un peu puis je fais comme la recette mais en ajoutant progressivement l'eau (chaude) sans laisser sécher sinon ça brûle au fond, jusqu'à la consistance voulue du riz
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Bonnemine 12/02/2008
Cette recette est hyper facile et c'est déjà un classique pour moi, je la fais régulièrement. Je mets rarement du poulet, je ne la fais qu'aux fruits de mer, et comble du facile, j'ai toujours tout ce qu'il faut sous la main (en surgelés pour les fruits de mer et les petits pois et en boîte pour le poivron si je n'ai pas du frais) pour faire une paëlla qui ravit chaque fois la famille ! D'ailleurs, à midi, c'est Paëlla au Wok !!!
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Ptibou 10/01/2008
Très bon. J'ajoute des moules bouchot et des fruits de mer surgelés. L'important est de mettre des ingrédients de qualité. Peu importe si on ne met pas tout.
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Angélique 13/08/2007
Cette recette de paëlla est superbe, mais moi, j'ai mis que 2 verre d'eau, et j'ai également rajouté des calamars, et des moules, c'était trop bon merci.
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Nath 08/08/2007
J'ai fait cette recette hier et bien que je l'ai suivi à la lettre j'ai été un peu déçue par le riz bcp trop cuit et trop pâteux. Je pense que 1 litre d'eau c'est trop pour 350g de riz. Une fois l'eau évaporée le riz est vraiment trop cuit. Par ailleurs la dose de safran est un peu juste, ça manque un peu de goût. Dommage...
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Mag 12/05/2007
Cette recette est vraiment super et très simple. Mes invités étaient contents et m'ont demandé la recette. Pour moi, les moules en plus sont indispensables.
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Catherine 26/03/2007
On l'a trouvé très bonne et surtout très rapide à faire. Par contre, j'ai remplacé les filets de poulets par des cuisses.
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Véronique 11/08/2006
Merci pour votre recette de la paella au wok c'est un vrai régal. Votre site est une pure merveille autant pour les yeux que pour les papilles merci mille fois. Toutes mes amitiés.
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Khala 11/07/2006
Très rapide et très simple !
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Vanessa 04/04/2006
Un délice, je n'ai mis que des produits surgelés, donc, en 5 min, c'était in the wok !! Je n'ai mis que des crevettes et gambas également, on s'est régalé.
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Flo2 17/03/2006
Je n'avais pas de chorizo alors j'ai fait sans. C'était quand même très bon et très vite fait merci Marie Laure pour ce plat, et merci à Samania de m'avoir donne l'envie de le faire.
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Samania 17/03/2006
Et voilà c'est fait! Moi qui hésitais à faire une paëlla maison, je ne suis pas déçue du résultat. N'ayant pas de wok, je l'ai faite dans une marmite avec un fond anti-adhésif et ça a bien marché! J'ai ajouté 200g de moules et nous nous sommes régalés.
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Smile17 15/04/2008
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