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    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 35 min
    • Repos : 1 h 30 min

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 1 pain
  • • 200 g de farine de blé (7 oz)
    • 150 g de farine de châtaigne (5.3 oz)
    • 1 sachet de levure sèche active, type Briochin
    • 18 cl d'eau tiède
    • 1 pincée de sel
    • 2 cuillères à soupe de pignons de pin

• • Pain à la farine de châtaigne et pignons de pin

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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : La Corse

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Préparation

1. Dans un saladier, mélangez les farines, la levure et le sel.
2. Incorporez l'eau tiède. Pétrissez le mélange à la main pour obtenir une pâte homogène. Incorporez les pignons de pin. Laissez reposer la pâte 1h30 dans un endroit tiède.
3. Façonnez la pâte en boule et posez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Incisez le pain et laissez lever 30 min de plus.
4. Faites cuire environ 35 min dans le four préchauffé à 180°C.