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    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 25 min
    • Repos : 2 h

    Difficulté
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  • Pour 1 pain
  • • 500 g de farine
    • 1 sachet de levure déshydratée
    • 2 cuillères à soupe de sucre
    • 1 cuillère à soupe de cannelle
    • 30 g de beurre
    • 25 cl de lait
    • 1 oeuf
    • 1 pincée de sel
    • 20 g d'amandes effilées
• • Pain amandes et cannelle

  • Voici une recette qui aurait pu avoir sa place dans mon dernier livre sur le pain, à la machine à pain... mais il fallait bien en choisir 30 ! Ce pain brioché est bien moelleux et bien parfumé. Un bonheur pour le petit déjeuner !
    
    
    

  • Auteur Odelices 1990 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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1. Réhydratez la levure dans 3 cuillères à soupe d'eau tiède, dans le bol de la machine à pain. Laissez reposer 15 min.

2. Ajoutez le lait, l'oeuf battu et le beurre, puis les ingrédients secs sur la levure. Lancez le programme pâte.

3. Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et aplatissez-la avec la paume de la main pour chasser l'air. Façonnez-la en une boule. Badigeonnez-la d'un peu de lait et saupoudrez d'amandes effilées. Laissez lever 1/2 heure. Enfournez environ 25 minutes dans le four préchauffez à 180°C.