Pain aux céréales et seigle : les meilleures recettes de cuisine d'Ôdélices

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Pain aux céréales et seigle
- - - Préparation : 3 h 30 min
      
      Cuisson : 30 min
      
      Repos : -
      
      Difficulté
    - Ingrédients
    - Pour 1 pain
    - - 200 g de farine t55
      - 200 g de farine aux 5 céréales
      - 100 g de farine de seigle complète
      - 320 ml d'eau
      - 1,5 cuiller à café de sel
      - 1,5 cuiller à café de levure
      - 1 cuiller à soupe de miel
      - 1 cuiller à soupe d'huile d'olive
  - - Pain aux céréales et seigle
    - Auteur Anne 8 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
    - Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Petit déjeuner
    - 3 internautes ont noté cette recette :
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- Préparation
  
  Tout mélanger. Faire le pâton à la MAP ou à la main.
  Laisser une première levée d'environ 1 heure. Puis, dégazer le pâton, mettre en forme et laisser lever une seconde fois pour 2h.
  Préchauffer le four à 250°C avec un bol d'eau à l'intérieur.
  Inciser votre pâton et enfourner pour 25 à 30 minutes. Le fond du pain doit sonner creux quand c'est cuit.
  Laisser refroidir ensuite sur une grille.
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- Les derniers commentaires
  - atia radhia 07/03/2012
    reussie et bon
  - Bérengère 10/02/2008
    Fait en inversant les quantités pour les farine de seigle et céréales ( 200g pour celle de seigle, 100g pour celle de céréales). Tout fait à la MAP et c'est très très bon!!! Merci!!
  - Vanessa 02/11/2006
    Elle est très goûteuse, la première fois, je l'ai cuit en MAP (mais ça accroche vraiment trop pour le démouler), et la seconde fois, la pâte a été faite en MAP, puis une fois le paton démoulé sur une plaque très farinée, je l'ai tordu et allongé comme une baguette un peu épaisse, cuit 25 min à 200°C.
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