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    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 40 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 personnes
  • • 125 g de farine de seigle
    • 125 g de farine de blé
    • 10 g de levure
    • 360 g de miel
    • 2 oeufs
    • 10cl de lait
    • 40 g de sucre roux
    • 1 cuiller à thé de cannelle
    • 1 cuiller à thé de 4 épices
    • 1 pointe de couteau d'anis
    • 70 g d'écorces d'oranges confites coupées en dés

• • Pain d'épices à la farine de seigle

  • Auteur C-cile 3 recette(s) publiée(s)
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Saint-Nicolas

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Préparation

Faire fondre le miel et le sucre.
Dans un saladier mélanger la farine et la levure, faire une fontaine, y mettre les oeufs, le lait froid et les épices. Mélanger.
Ajouter le mélange sucre-miel encore tiéde, les écorces confites, mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
 
Faire cuire à 180° environ 40 minutes. Démouler, laisser refroidir, emballer dans du film alimentaire et "oublier" le pain d'épices 48h dans le bac à légumes du réfrigérateur.