• • 
    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 20 min
    • Repos : 2 h

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 pains marguerite
  • • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
    • 450 g de farine de blé T55
    • 2 sachets de sucre vanillé
    • 22 cl de lait
    • 30 g de beurre fondu
    • 1 cuillerée à café d'extrait de vanille
    • 1 cuillerée à café de sel

• • Pains marguerites à la vanille, en machine à pain (MAP)

  • Une machine à pain peut être utilisée de deux manières. Soit vous versez tous les ingrédients, laissez faire la machine et obtenez un pain cuit et carré. Soit vous utilisez simplement la machine pour pétrir et faire lever la pâte (la partie la plus complexe dans la réalisation d'un pain) et vous pouvez ensuite laisser libre cours à votre imagination pour réaliser des pains de formes variées, cuits au four. Je vous propose ici un superbe pain marguerite, recette extraite de mon livre Pains chô, spécial machine à pain. Vous y trouverez d'autres nombreuses idées.
    
    
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Préparation

1. Délayez la levure dans 3 cuillerées à soupe d'eau tiède. Laissez reposer 15 min.
2. Dans le bol de la machine, déposez la levure et la farine. Ajoutez le reste des ingrédients. Lancez le programme pâte.
3. Posez la pâte sur un plan de travail fariné. Séparez-la en 4 morceaux et chaque morceau en 7 parts. Aplatissez chaque part avec la paume de la main et façonnez-la en boule.
4. Posez les pains en forme de marguerite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever 30 minutes puis faites cuire 15 à 20 minutes à 190°C (th. 6).