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    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 25 min
    • Repos : 3 h

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 2 pains roulés
  • • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
    • 450 g de farine de blé T55
    • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
    • 1 cuillerée à café de sel
    • 1 cuillerée à café de sucre
    • 200 g de roquette
    • 150 g de feta

• • Pains roulés roquette feta, en machine à pain (MAP)

  • Préparer la pâte est l'étape la plus difficile et c'est la machine à pain qui s'en occupe ! Il vous suffit ensuite de partager la pâte en deux rectangles, de les badigeonnez d'un mélange roquette-feta et de roulez le tout. Après quelques minutes au four, vous obtenez un joli pain, original et parfumé. Un vrai jeu d'enfant. Cette recette est extraite de mon livre Pains chô, spécial machine à pain.
    
    
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Préparation

1. Délayez la levure dans 3 cuillerées à soupe d'eau tiède. Laissez reposer 15 minutes.
2. Dans le bol de la machine, déposez la levure, la farine, 22 centilitres d'eau tiède, l'huile, le sel et le sucre. Lancez le programme pâte.
3. Mixez la roquette et la feta pour avoir une sauce épaisse. Posez la pâte sur un plan de travail fariné. Séparez-la en 2 morceaux. Aplatissez chaque morceau avec la paume de la main. Façonnez-le en boule allongée et aplatissez-la avec un rouleau à pâtisserie. Badigeonnez-le le centre du mélange roquette-feta. Roulez le pain.
4. Posez les pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever 30 minutes puis faites cuire 20 à 25 minutes à 190°C (th. 6).