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    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 45 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 400 g de pâtes
    • 1 oignon
    • 200 g de chair de potiron
    • 350 g de boeuf haché
    • 4 cuillères à soupe de vin blanc
    • 30 cl de bouillon de boeuf
    • 5 cuillères à soupe de concentré de tomates
    • 1 cuillère à café de muscade
    • 2 cuillères à soupe d'huile

• • Pâtes sauce bolognaise et potiron

  • J'avais dégusté cette recette l'hiver dernier avec ma cousine Rachel et sa fille Léana. La petite puce, âgée d'un an, avait dévoré tous les petits bouts de potiron présents dans l'assiette de sa mère ! La sauce est onctueuse, parfumée, moelleuse... C'est juste délicieux. Rachel m'a d'ailleurs demandé la recette !

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Pelez et émincez finement l'oignon. Coupez le potiron en tous petits dès.
2. Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon et le potiron avec l'huile. Ajoutez la viande et faites-la dorer.
3. Versez le vin blanc, laissez évaporer puis ajoutez le bouillon. Incorporez le concentré de tomates et la muscade. Couvrez et laissez mijoter 30 minutes.
4. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Égouttez-les et mélangez-les à la sauce.