• • 
    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : 20 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 2 personnes
  • • 350 g de saumon
    • 1 échalote
    • 150 g de girolles nettoyées
    • 3 cl de vin blanc
    • 8 cl de crème légère
    • sel, poivre

• • Pavé de saumon aux girolles

  • Profitez d'une ballade dans les bois pour ramasser quelques girolles et les cuisiner à la crème avec un beau pavé de saumon.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
  • • Imprimer
      la recette
    • Envoyer à
      un(e) ami(e)
    • Favoris

Abonnez-vous gratuitement
à notre newsletter !

Préparation

1. Coupez l'échalote en très fines tranches.
2. Faites-la revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile.
3. Ajoutez les girolles, coupées en morceaux si elles sont trop grosses. Faites revenir 5 min à feu vif pour faire légèrement dorer.
4. Poussez-les de coté, ajoutez le saumon. Faites dorer 2 min d'un coté puis retournez-le très délicatement.
5. Déglacez avec le vin blanc. Laissez réduire 3 min.
6. Ajoutez la crème et terminez la cuisson durant 5 min à feu vif.
7. Salez et poivrez à votre gout. Servez avec des tagliatelles fraiches.