• • 
    • Préparation : 30 min
    • Cuisson : 40 min
    • Repos : 30 min

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 minis pavlovas
  • • 2 blancs d'oeufs
    • 1 pincée de sel
    • 100 g de sucre en poudre
    • 20 cl de crème liquide bien froide
    • 2 cuillères à soupe de sucre glace
    • 6 à 10 fraises
    • Coulis de fruits rouges

• • Pavlovas aux fraises

  • J'adore les pavlovas. C'est un dessert frais léger. Sur une base meringue, on ajoute de la chantilly (en quantité raisonnable...) et des fruits frais. N'hésitez pas à varier les fruits selon les saisons.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Préparez la meringue : battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez le sucre en poudre et continuez de battre quelques minutes.
2. Sur une feuille de papier sulfurisé, répartissez la meringue en formant 6 ronds en forme de nid avec un creux au centre.
3. Faites cuire 40 min à 120°C (à modifier selon le four) et laissez encore 30 min à four éteint.
4. Sortez et laissez refroidir les meringues.
5. Préparez la chantilly : fouettez la crème bien froide au batteur puis incorporez le sucre glace.
6. Lavez, équeutez et émincez les fraises en lamelles.
7. Répartissez la chantilly sur les meringues froides.
8. Décorez avec les lamelles de fraises et le coulis de fruits rouges.