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- Préparation : 15 min
- Cuisson : 6 min
- Repos : -
- Ingrédients
- Pour 2 personnes
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- 2 pêches
- 1 cuillère à soupe (à table) de miel liquide
- 1 cuillère à soupe (à table) de sucre
- 1 cuillère à soupe (à table) d'eau
- 1 cuillère à soupe (à table) de pignons de pin
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Pêches caramélisées aux pignons
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Auteur
Odelices
2064 recette(s) publiée(s)
Voir son blog/site - Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Recettes pour deux, Saint-Valentin : recettes gourmandes pour deux
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6 internautes ont noté cette recette :
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Préparation
1. Plongez les pêches dans une casserole d'eau bouillante un peu moins d'une minute. Retirez-les, pelez-les et coupez-les en quartier.
2. Faites chauffez le miel, le sucre et l'eau dans une poêle. Faites-y caraméliser les pêches 2-3 minutes sur chaque face.
3. Disposez les quartiers sur deux assiettes avec la sauce restante. Réservez au frais une trentaine de minutes.
4. Au moment de servir, faites griller les pignons dans une poêle sans ajout de matière grasse.
5. Répartissez-les sur les assiettes et servez immédiatement. -
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Commentaires
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Les derniers commentaires
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Michèle 31/08/2006
C'est vraiment délicieux. Je trouve que les pignons donnent un petit goût particulier que j'ai bien apprécié. Et je n'ai pas pu m'empêcher de rajouter de la glace vanille ! Je pense que je vais essayer avec d'autres fruits.
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Titefleur 10/07/2006
Cette recette est tout simplement un régal... Moi qui adore les pêches, l'enrobage au caramel et les pignons les mettent superbement en valeur!! Je les ai mangée glacée (car je les avais préparée la veille) mais chaudes (une petite cuillère avant de mettre au frigo ) elles étaient délicieuses aussi !!!
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Elodie 17/11/2004
Hier soir j'ai essayé cette recette mais avec des poires car je n'avais pas de pêches !! CT bon !! merci pour la recette !!
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Elizabeth 14/09/2003
Elles étaient délicieuses et on n'a pas pu s'empêcher d'y ajouter un peu de glace caramel beurre salé (mais bon juste un peu, hein ??!!)
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Petit Castor 01/08/2003
Je confirme, les pêches caramélisées aux pignons sont délicieuses! J'ai décoré avec qqs framboises et de la menthe ciselée, ça en met plein la vue!
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Ipanama 19/07/2003
Merci pour cet excellent dessert sur lequel se sont jetés mon mari et mon fils : donc pour ma part à refaire avec au moins 2 pêches par personne car c'est trop bon et ça part trop vite. PS : Après caramélisation des pêches, j'ai déglacé avec un peu d'eau vers la fin de cuisson pour faire un peu plus de jus
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Michèle 31/08/2006
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