Perles du japon au saumon fumé et guacamole : les meilleures recettes de cuisine d'Ôdélices

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Perles du japon au saumon fumé et guacamole
- - - Préparation : 20 min
      
      Cuisson : 15 min
      
      Repos : -
      
      Difficulté
    - Ingrédients
    - Pour 4 personnes
    - - 80 g de perles du Japon (tapioca)
      - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
      - 4 tranches de saumon fumé
      - 3 avocats
      - 1 pincée de cumin en poudre
      - jus de citron
      - sel, poivre
  - - Perles du japon au saumon fumé et guacamole
    - Auteur Mimilafée 4 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
    - 1 internaute a noté cette recette :
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- Préparation
  
  1. Cuire les perles dans l'eau bouillante durant 15 minutes puis rincer à l'eau froide.
  Mélanger avec l'huile, du citron, saler et poivrer puis laisser au frais.
  2. Couper le saumon en petits dés.
  3. Eplucher les avocats et les mixer avec du citron, du cumin et saler-poivrer.
  4. Monter les verrines en alternant une couche de guacamole, perles du Japon et saumon. Mettre au frais 30 minutes au minimum.
  
  Astuce : pour que vos verrines soient propres en disposant le guacamole, utilisez de préférence une poche à pâtisserie.
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- Les derniers commentaires
  - Demolliens 07/02/2010
    De l'avis de mes invités, le tapioca c'est un peu fadasse, j'ai trouvé aussi. </br>
    Je regrette le manque d'indication sur la quantité de citron à ajouter aux avocats et au tapioca c'est un peu au pif. Je trouve que 20g de tapioca par personne ça fait un peu beaucoup. </br>Sinon le mariage avocat saumon fumé est très bon.
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