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    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 15 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 12 feuilles obleas pour empanadillas
    • 1/2 courgette
    • 100 g de fromage de chèvre frais
    • 100 g de confit de rose
    • 1 oeuf
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • Sel et poivre
    • Romarin et persil

• • Petits chaussons au confit de rose et fromage de chèvre frais

  • Pour faire ces petits chaussons, Calorinet utilise des petits cercles de pâte spéciale pour empanadillas, que vous pourrez trouver dans les épiceries de produits ibériques. Si vous n'en trouvez pas, vous pouvez aussi utiliser des feuilles de pâte pour gyosa ou raviolis, achetées en épiceries asiatiques, ou bien tout simplement des ronds de pâte feuilletée.

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Préparation

1. Émincer la courgette et la faire revenir quelques minutes dans une poêle avec l'huile, du sel, du poivre et du romarin piqué fin.
2. Étaler les 12 cercles de pâte sur le plan de travail et repartir le fromage et la courgette sur une moitié de chaque cercle de pâte.
3. Ajouter par chausson, une cuillère à café de confit de rose et du persil avant de le fermer en rabattant la moitié de la pâte sans farce sur la farce.
4. Souder les bords en écrasant avec les dents d'une fourchette et badigeonner les chaussons avec le jaune d'oeuf battu dans un peu d'eau.
5. Placer ensuite au four à 200° sur une feuille de papier cuisson pendant 10 minutes environ jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
 
Le conseil de Calorinet : chaque chausson fait environ 100kcal. Ils peuvent être servis en apéritif, picorés du bout des doigts (1 ou 2 par personne c'est suffisant), ou en entrée sur un lit de salade de mâche et une vinaigrette à la moutarde (comptez 3 chaussons par personne).