• • • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 35 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • 
  • Pour 6 personnes
  • • 35 cl de lait
    • 75 g de sucre
    • 40 g de tapioca
    • 2 oeufs
    • 1 banane
• • Petits flans de tapioca à la banane

  • Le tapioca est également appelé « Perles de Japon », un nom plus poétique, c'est sûr. C'est une fécule produite à partir des racines de manioc séchées puis traitées. Il se présente sous forme de petites billes. Une fois cuite, les petites billes sont très moelleuses. Essayez, c'est surprenant !

  • Auteur Odelices 1633 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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1. Faites chauffer le lait et le sucre. Ajoutez le tapioca et faites cuire 6 min, en remuant de temps en temps.
2. Laissez le mélange refroidir quelques minutes puis incorporez les oeufs battus.
3. Pelez la banane et coupez-la en fines rondelles. Répartissez-les dans le fond de 6 moules à muffins.
4. Répartissez la préparation au tapioca dans les moules et enfournez 25 min dans le four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir avant de démouler.