Petits gratins de courgettes à la tapenade

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Marie-Laure Tombini Auteur : 2888 recettes publiées

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Préparation :

Cuisson :

Repos : -

Difficulté

Ingrédients Pour 2 à 3 personnes

  • 2 échalotes
  • 1 belle courgette (250 g)
  • 2 oeufs
  • 10 cl de lait (2/5 tasse)
  • 10 cl de crème (2/5 tasse)
  • 2 cuillères à soupe (à table) de tapenade noire
  • sel, poivre
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Préparation pour Petits gratins de courgettes à la tapenade

Pelez et émincez finement les échalotes et la courgettes.
Dans une poêle, faites-les revenir avec un peu d’huile.
Salez et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les courgettes soient moelleuses puis ajoutez la tapenade.
Dans un saladier, battez les oeufs à l’aide d’un fouet.
Ajoutez la crème et le lait.
Incorporez les courgettes à cette préparation.
Versez dans des petits ramequins et faites cuire environ 25 min dans le four préchauffé à 180°C.

Remarque : pour éviter que les courgettes rendent de l’eau dans le gratin, asséchez-les bien de la cuisson à la poêle.

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