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    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 20 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 20 à 30 petits beignets
  • • 10 cl d'eau
    • 50 g de beurre
    • 140 g de farine
    • 2 cuillères à soupe de sucre
    • 3 gros oeufs
    • 1 pincée de sel

• • Pets de nonne (Mardi-Gras)

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Mardi-Gras : Beignets et gaufres

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Préparation

1. Dans une casserole, mélangez l'eau, le beurre et le sel. Faites cuire à feu vif pour porter à ébullition. Lorsque le beurre est complètement fondu, retirez du feu.
2. Incorporez ensuite la farine d'un coup en remuant énergiquement avec une spatule en bois.
3. Mettez de nouveau la casserole sur feu moyen en continuant de remuer jusqu'à ce que la pâte se détache. Retirez la casserole du feu.
4. Incorporez le sucre puis les oeufs en les ajoutant un par un et en mélangeant bien à chaque fois. L'idéal est d'utiliser un fouet pour bien aérer la pâte.
5. Faites frire les choux dans un bain de friture.