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    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 30 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 à 8 personnes
  • • 800 g de courge
    • 500 g de champignons
    • 1 échalote
    • 1 belle cuillère à café de pâte de curry
    • 300g de veau haché
    • 1 pâte brisée
    • un peu de lait
    • une cuillère à soupe d'huile
    • sel

• • Pies à la courge, champignons et veau

  • Pour changer des tourtes classiques, pourquoi ne pas en faire une au veau et au potiron ? Servez-les dans des petits ramequins individuels et vos invités seront sous le charme !

  • Auteur Vanessa 204 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Couper la courge en dès de 2 cm. Laver et couper les champignons en quartiers. Peler et hacher l'échalote.
2. Dans une sauteuse assez large (ou un faitout), faire revenir dans l'huile, l'échalote, la courge et les champignons, ajouter le veau et la pâte de curry, assaisonner.
3. Quand les champignons sont cuits, et que les dés de courge se tiennent encore, mettre ce mélange dans un ou plusieurs plats de cuisson, recouvrir de pâte, bien appuyer pour la faire tenir et le percer un peu avec la pointe d'un couteau en son centre pour que la vapeur sorte.
4. Passer un peu de lait sur la pâte et cuire 15-20 min à 200°C four ventilé jusqu'à ce que la pâte soit joliment dorée.