• • 
    • Préparation : 30 min
    • Cuisson : 20 min
    • Repos : 2 h

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 personnes
  • • 400 g de farine
    • 25 cl d'eau tiède
    • 1 sachet de levure de boulanger
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 1/2 cuillère à café de sel
    • 300 g de sauce tomate
    • 200 g de mozzarella, coupés en morceaux
    • 20 anchois
    • 150 g d'olives noires
    • Thym, origan

• • Pizza à la napolitaine

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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : L'Italie

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Préparation

1. Laissez lever la levure 15 min dans 3 cuillères à soupe d'eau tiède. Versez la farine dans un saladier et formez un creux. Ajoutez la levure, le reste d'eau, le sel et l'huile. Pétrissez environ 10 min. La pâte doit être souple et homogène. Ajoutez un peu d'eau ou un peu de farine si nécessaire. Laissez lever ce mélange 2 h dans un endroit tempéré à l'abri des courants d'air. Couvrez d'un linge humide.
2. Partagez la pâte en six boules. Aplatissez-les sur du papier sulfurisé et laissez reposer 5 min. Finissez de modeler les six mini pizzas.
3. Répartissez la sauce tomate, les morceaux de mozzarella, les olives noires, les anchois et saupoudrez de thym et d'origan.
4. Enfournez 20 minutes dans le four préchauffé à 180°C.