Poires pochées au vin rouge : les meilleures recettes de cuisine d'Ôdélices

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Poires pochées au vin rouge
- - - Préparation : 15 min
      
      Cuisson : 1 h 30 min
      
      Repos : -
      
      Difficulté
    - Ingrédients
    - Pour 4 personnes
    - - 4 poires conférences
      - 75 cl de vin rouge
      - 100 g de sucre
      - 1 cuillère à café de cannelle en poudre
      - 1 cuillère à café de gingembre râpé
  - - Poires pochées au vin rouge
    - Auteur Margot 43 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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- Préparation
  
  1. Pelez les poires en gardant la queue.
  2. Placez-les dans une casserole de taille adaptée, saupoudrez de sucre et d'épices.
  3. Arrosez de vin. Elles doivent en être couvertes. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
  4. Montez à ébullition, laissez cuire 1 heure.
  5. Sortez délicatement les poires.
  6. Faites réduire le jus durant encore 20 à 30 min, il doit devenir légèrement sirupeux.
  7. Servez les poires refroidies nappées d'un peu de jus.
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