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    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 45 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 4 poivrons rouges
    • 150 g de quinoa
    • 300 g de colin
    • 2 petites tomates
    • 40 g de noix de pécan
    • 10 brins de ciboulette

• • Poivron farci au quinoa et poisson

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Placez le quinoa dans une casserole avec 30 cl d'eau. Montez à ébullition, couvrez et laissez cuire 5 min à petit feu.
2. Coupez le colin en gros dés, concassez les noix de pécan.
3. Coupez les tomates en petits dés et hachez la ciboulette.
4. Coupez les poivrons en deux et ôtez tous les pépins et les parties de chair blanches.
5. Mélangez le quinoa cuit avec le poisson, la tomate, la ciboulette et les noix de pécan.
6. Garnissez les poivrons, faites cuire au four 25 à 30 minutes à 180°C.