• • 
    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 45 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 personnes
  • • 3 poivrons de belle taille (250 à 300g environ)
    • 80 g de quinoa
    • 80 g d'amarante
    • 30 cl de bouillon de légumes
    • 1 tomate
    • 100 g de cheddar vert
    • 50 g de pignons de pin
    • sel, poivre

• • Poivrons farcis au cheddar vert, quinoa et amarante

  • Un fromage spécial, le cheddar vert parfumé à la sauge, découvert en balade au Pays-bas. Vous pouvez le remplacer par du cheddar nature.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Placez le quinoa et l'amarante avec le bouillon dans une casserole, laissez cuire à petits bouillons, à couvert, durant 15 à 20 minutes.
2. Coupez la tomate et le cheddar en dés et ajoutez-les au quinoa avec les pignons de pin.
3. Coupez les tiges des poivrons à ras du corps, sans les percer. Coupez-les en deux et garnissez-les de quinoa.
4. Faites cuire les poivrons farcis 25 min dans le four préchauffé à 180°C.