• • 
    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 15 min
    • Repos : 2 h

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 1 oignon
    • 20 g d'olives noires dénoyautées
    • huile d'olive
    • 100 g d'abricots secs
    • 125 g de polenta précuite
    • 50 cl d'eau
    • sel, poivre du moulin

• • Polenta au parfum d'abricot de Cyril Lignac

  • Suite à vos demandes, voici une recette de Cyril Lignac. Il s'agit d'une polenta délicieuse, agrémentée de petites olives noires et d'abricots secs.
    
    Cette recette est inspirée du livre Cuisine attitude de Cyril Lignac.

  • Auteur Odelices 2073 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
  • • Imprimer
      la recette
    • Envoyer à
      un(e) ami(e)
    • Favoris

  • 1 internaute a noté cette recette :

    

Abonnez-vous gratuitement
à notre newsletter !

Préparation

Pelez et émincez finement l'oignon. Coupez les olives en rondelles et les abricots en petits morceaux.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajoutez les olives.
Faites bouillir l'eau, ajoutez la polenta et laissez cuire environ 5 min sur feu doux jusqu'à ce que la polenta soit cuite.
Ajoutez le mélange oignon-olives et les abricots. Assaisonnez et mélangez bien.
Etalez le mélange dans un plat carré ou rectangulaire badigeonné d'huile d'olive. Laissez refroidir au moins 2h au réfrigérateur, puis démoulez.
Découpez la polenta en carrés et poêlez ceux-ci à l'huile d'olive pour les faire dorer.