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- Préparation : 15 min
- Cuisson : 5 min
- Repos : -
- Pour 4 personnes
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- 30 cl de lait
- 100 g de polenta
- 70 g de parmesan
- sel, poivre
- quelques tranches de jambon cru
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- Polenta au parmesan
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Très simple à faire, cette recette est parfaite pour agrémenter un apéritif. La polenta est constituée de semoule de maïs, l'idéal est d'utiliser de la polenta pré-cuite.
- Auteur Odelices 1633 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Portez le lait à ébullition. Ajoutez la polenta et le parmesan. Salez légèrement et poivrez. Laissez cuire environ 5 min sur feu doux en remuant jusqu'à ce que la polenta épaississe.
Etalez la préparation dans un plat huilé, sur 2 cm d'épaisseur et laissez refroidir au moins 1h au réfrigérateur.
Découpez la polenta en carrés. Ajoutez une lanière de jambon cru à l'aide d'une pique en bois. -
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Les derniers commentaires
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Lily 29/08/2008
Très bonne idée pour l'apéritif, la prochaine fois qu'il y a des amis à la maison, je retente !
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Guillaume 15/07/2008
J'ai essayé la recette elle est tres bonne.
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Michèle 31/10/2006
J'ai fait ces petites bouchées à la polenta pour utiliser un reste de polenta gratinée qui avait accompagnée un plat de viande. C'est vraiment excellent et original à servir à l'apéritif.
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Vivie 04/10/2006
Je me suis même permise d'ajouter des herbes aromatiques par rapport à la recette originale. Le tout donne des toasts plein de goût que j'ai garnis avec des lanières de jambon Corse, quelques olives et du fromage de brebis. Mais pourquoi pas ajouter des tomates séchées, de la fêta, ou que sais-je encore !
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Miss Diane 02/10/2006
Quelle belle suggestion pour terminer la polenta que j'ai faite ce soir. Elle servira d'apéro demain soir!
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Lory 23/09/2006
C'est une très bonne recette, parfaite pour finir des restes de polenta .C'est aussi délicieux avec du gorgonzola!
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Lily 29/08/2008
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