Plus de 2340 recettes de cuisine disponibles !
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- Préparation : 10 min
- Cuisson : 30 min
- Repos : -
- Pour 2 personnes
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- 250 g de filet de porc
- 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mam
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 30 g de sucre en poudre
- 30 g d'eau
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
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- Porc au caramel
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Comme vous le savez, mes 4 premiers livres sont sortis le 15 septembre 2006 aux éditions Mango. J'ai reçu de nombreux mails d'internautes et cela m'a énormément touché.
Pour vous remercier, je vous dévoile ici une des recettes du livre consacré au Wok, sur la cuisine asiatique. Vous étiez nombreux à me demander une recette de porc au caramel, alors...Lire la suite » - Auteur Livre Wôk 3 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
- Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Nouvel an chinois
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1. Coupez la viande en petits cubes. Réservez.
2. Dans une casserole, réalisez un caramel blond avec le sucre et l'eau. Puis déglacez en versant la sauce soja. Réservez. <br /> 3. Chauffez l'huile dans le wok. Faites revenir les cubes de viande à feu vif en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. <br /> 4. Ajoutez le caramel, la sauce nuoc-mam, le gingembre et une cuillère à soupe de sucre. Couvrez et laissez mijoter à couvert sur feu doux pendant 15 minutes. <br /> 5. Servez chaud avec du riz gluant, par exemple. -
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Les derniers commentaires
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Denis 19/11/2009
Merci beaucoup pour cette recette délicieuse.
Elle a plu autant aux enfants qu'aux grands.
Audrey si tu laisses réduire à feux vif et sans couvercle 10 min avant de mettre le sucre t'auras pas besoin de maïzena.
Le riz chinois nature est vraiment ce qui accommode le mieux ce plat.
C'est vraiment une recette à encadrer !!! -
Isabelle 11/11/2009
Merci pour cette recette, elle est merveilleuse !!! Que du bonheur.
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Nanou 21/08/2009
j ai préparé le porc au caramel. Un vrai regal merci merci merci
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Teukei 12/03/2009
Cette recette est une valeur sûre, excellente....
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Audrey 22/02/2009
Vraiment très bon, rien à dire sauf que j'ai rajouté de la maizena pour épaissir la sauce mais c'est vraiment bon merci pour votre recette
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Sylvie 05/12/2008
Ca va être notre recette pour le réveillon de noël. Merci !
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Miam-miam 17/11/2008
J'ai testé cette recette et je ne suis pas déçu ... c'est trés trés bon ... par contre j'ai laissé mijoter beaucoup plus longtemps que les 20 minutes annoncés ... la viande en était d'autant plus fondante et aromatisée à coeur.
Et comme j'avais l'impression que la sauce était fort liquide, j'ai saupoudré de farine pour lui donner un peu de consistance. -
Karen 22/09/2008
J'aime faire cette recette lorsque je fais des rouleaux de printemps. Plus besoin d'aller au resto ! Cette recette est fabuleuse avec du riz parfumé. Je conseille du filet mignon la viande sera tendre.
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Louise 01/07/2008
Cette recette est la meilleure qui puisse exister. Merci l'asie , et merci a vous d\'avoir publier cette recette que je pourrais bientôt servir a mes parents .
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Coincoin 05/02/2008
Le porc au caramel est l’un de mes plats asiatiques préférés ! C’est aussi l’un des plus simples à réaliser, et pourtant je n’arrivais pas à le réussir. Jusqu’à ce que j’essaie une dernière tentative, celle de la dernière chance ! Après quelques recherches sur le net, je suis arrivée sur le site Ô Délices de Marie-Laure. Les recettes de Marie-Laure sont très justes et je me suis donc lancée sans crainte dans cette aventure. Pour la recette, c’est ici, je l’ai suivie à la lettre en faisant seulement deux petites modifications. J’ai utilisé de l’échine de porc au lieu du filet et du gingembre frais. Je vous recommande cette recette, nous nous sommes régalés et j’ai retrouvé le goût du porc au caramel dégusté de si nombreuses fois au restaurant chinois !
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Nolwenn 15/07/2007
Recette délicieuse, mon mari a ajouté en finissant son assiette "meilleure qu'au restaurant"! A refaire.
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Karen 23/12/2006
Cette recette est fabuleuse, un vrai délice !!! Je me suis crue au resto asiatique.... J'ai ajouté des noix de cajou pour plus d'exotisme...
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Sand 10/11/2006
Recette excellente, facile et rapide, un plat digne d'un restaurant chinois !
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Denis 19/11/2009
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