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    • Préparation : 25 min
    • Cuisson : 30 min
    • Repos : -

    Difficulté
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  • Pour 4 personnes
  • • 500 g d'échine ou épaule de porc
    • 1 oignon
    • 3 poireaux
    • 2 cuillères à soupe de menthe hachée
    • huile d'olive
    • sel, poivre
• • Porc aux poireaux et à la menthe

  • Avec l'approche de l'hiver, la nuit tombe rapidement et les températures aussi ! Pour se réchauffer, j'aime bien faire des ragoûts de viande avec plein de légumes. En voici un qui fait parti de mes préférés !

  • Auteur Odelices 1990 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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1. Coupez la viande en morceaux. Pelez et émincez finement l'oignon. Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles.
2. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte. Déposez les morceaux de viande et laissez-les dorer. Réservez.
3. Ajoutez un filet d'huile et faites cuire les légumes. Laissez cuire 5 min à couvert.
4. Ajoutez la viande, la menthe et laissez mijoter 20 min à couvert.
5. Servez chaud, avec des tagliatelles fraîches.