• • 
    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 3 h 30 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 personnes
  • • 1,2 kg de viande de boeuf (joue, macreuse, paleron)
    • 4 poireaux
    • 6 carottes
    • 6 navets
    • 1 branche de céleri
    • 1 bouquet garni (thym, laurier)
    • 1 oignon
    • 4 clous de girofle
    • grol sel

• • Pot-au-feu

  • Le pot-au-feu est une recette traditionnelle de la cuisine française. Choisissez des bons morceaux de viande, coupez grossièrement vos légumes et laissez mijoter le tout 3 à 4 h pour avoir un fondant exceptionnel. La préparation est très simple et très rapide. La longue cuisson parfume agréablement la maison et permet de vaquer à ses occupations ! Un délice très simple !

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Lavez et coupez chaque poireau en 3 morceaux. Pelez les carottes et les navets. Pelez l'oignon, coupez-le en 4 et piquez-les avec les clous de girofle.
2. Dans un grand faitout, déposez les légumes. Ajoutez le bouquet garni, les clous de girofle et une pincée de gros sel. Couvrez largement d'eau et laissez cuire 30 min à couvert, sur feu moyen.
3. Laissez la viande en gros morceaux et plongez-la dans l'eau bouillante. Laissez mijoter 3h sur feu moyen à couvert.