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    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 40 min
    • Repos : 1 h

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 500 g de filets de poulet ou de blancs de poulet
    • 2 cuillères à soupe de miel un peu fort
    • 2 cuillères à soupe d'huile de pépin de raisin
    • 4 cuillères à soupe de kirsch
    • 250 g de cerises dénoyautées
    • 2 cuillères à soupe de sucre
    • 1/4 cuillère à café de 4 épices
    • 1 cm de bâton de cannelle
    • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
    • 2 cuillères à soupe de moutarde (ici de moutarde de raisin)
    • 1 cuillère à café de fécule de maïs
    • 10 cl de jus de raisin

• • Poulet à la moutarde de Saanen et cerises

  • Auteur Vanessa 204 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Faire mariner la viande, pour cela la mettre dans un tupperware ou un sac congélation avec les ingrédients de la marinade : miel, huile et kirsch.
2. Dans une poêle, cuire les cerises avec le sucre pendant 15 minutes environ, puis, ajouter les épices et la moutarde.
3. Délayer petit à petit la fécule dans le jus de raisin et le verser dans la poêle, cuire en tournant souvent encore une vingtaine de minutes, le temps que la préparation soit un peu épaisse.
4. Juste avant de servir, cuire le poulet dans une poêle chaude, puis ajouter la marinade et laisser réduire 30 secondes. Et servir avec la Moutarde de Saanen.