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Le poulet au curry est presque devenu un classique. Qui n’en a jamais goûté ? Il existe plusieurs versions : curry de poulet à la tomate, Emincé de dinde au curry à la mangue…
Cette recette est très simple et donne un bon résultat.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 oignon
- 450 g de blancs de poulet (1 livre)
- 1/2 cuillerée à café de curry (1/2 cuillerée à thé)
- 40 cl de lait de coco (1 + 3/5 tasses)
- 1 pomme
- sel, poivre
Préparation
pour Poulet au curry
1. Pelez et émincez finement l’oignon. Dans une sauteuse, faites-le fondre sur feu doux avec un peu d’huile.
2. Ajoutez la viande coupée en cubes. Lorsqu’elle est bien dorée, salez, poivrez et ajoutez le curry.
3. Versez le lait de coco et laissez cuire 5 min.
4. Ajoutez la pomme coupée en petits cubes et cuisez encore 5 min.
5. Servez avec du riz.
Conseil : vous pouvez ajouter de la noix de coco râpée et des noix de cajou
Super recette facile et rapide à faire.
Merci 🙂
Merci pour votre commentaire !
Excellente recette.
J’ai utilisé du steak de soja pour la viande, et l’ai faite mariner 24h avec l’oignon, de l’eau, et du lait en poudre pour bébé.
La pomme étant un peu acide, si vous voulez un PH plus élevé je vous conseille la banane flambée au rhum.
Concernant les épices il est souvent plus simple de se procurer du raz el hanout quand on habite au quartier, et c’est un peu du pareil au même niveau goût.
J’ai accompagné ce plat avec des nouilles chinoises, plus rapides à cuire, et ce fût un délice.
Je ne mets pas 5 étoiles car il manque le persil dans les ingrédients d’un poulet curry authentique.
Bonjour j envisage de faire votre recette qui est très alléchante par contre quelle type de pomme me conseillez vous?
Bonsoir Laurence,
je vous recommande d’utiliser plutôt des pommes qui tiennent la cuisson : ‘Ariane’, ‘Elstar’, ‘Pink Lady’, ‘Reine des reinettes’, ‘Golden du Limousin’ d’Appellation d’origine protégée…
Je vous donne le lien d’un article, publié sur le site, susceptible de vous aider à choisir vos pommes pour vos prochaines recettes : https://odelices.ouest-france.fr/actualites/astuces-cuisine/quelle-variete-de-pommes-choisir-selon-la-cuisson-15897/
Excellente recette. Toute la famille à aimer!
Super facile et très bon, de plus abordable
tres bonne rcette !! Typique !! mais delicieuse ! j’ai utiliser le conseil et c’etait encore meilleur voila ! bye . alison#
Très bonne recette qui permet de varier la préparation d’escalopes de poulet.
magnifique! La plus simple et la plus réussie de toutes les recettes de poulet curry essayées. Le secret, c’est la pomme, qu’on ne sent presque pas mais qui ajoute beaucoup de douceur. A faire absolument, inratable même pour les novices
Une recette super facile à faire et à savourer…
Moi j’ai ajouté du curcuma et c’est vraiment super savoureux.
Super recette. Super facile ! Je suis une super méga novice en cuisine …. Je la recommande !!!!!
Mmmmmmmmmm un régal et à la portée de tous! Pas cuisinier du tout, cette recette est simple et excellente!
J’ai fait cette recette hier et je la recommencerais. C’est juste délicieux et gouteux. J’ai mis un peu plus de curry et ai ajoute des courgettes coupées en cube
Super bon miam miam. Merci
Cette recette est délicieuse et très facile à faire moi j’y ai rajouté une grosse cuillère à soupe de miel, une pincé de gingembre et des tomates séchées coupées en petits morceaux, c’était super, un régal !!!
Vraiment, succulent ! Merci pour le conseil Umsalma !
Bonne recette simple et rapide.
Bonne recette, j’ai ajouté 2 cuillères à soupe de miel avant de mouiller.
Très bonne recette que je fais presque une fois par semaine. Mes enfants et mon mari adorent. A la place du lait de coco, on peut mettre un yaourt nature + 1 cuillère à soupe de maizena. BRAVO.
Recette facile et inratable ! On se régale à chaque fois… Je mets moitié crème liquide, moitié lait de coco, une cuillère à café de curry, pomme et noix de coco râpé… La prochaine fois j’ajouterai de l’ananas. Un vrai régal qui a toujours conquis mes invités ! Et nous avec !
J’ai respecté à la lettre la recette, super bon!!!!!!!! Rien à dire, à recommander à tous! Super repas accompagné avec du riz parfumée quel régal !