• • 
    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : 15 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 2 personnes
  • • 1 oignon
    • ½ poivron jaune ou rouge
    • 2 rondelles d'ananas frais
    • 250 g de blancs de poulet
    • ½ cuillère à café de gingembre en poudre
    • ½ cuillère à café de curry
    • ½ cuillère à café de curcuma
    • 1 cuillère à soupe de sauce soja
    • 1 cuillère à soupe de miel
    • 20 cl de lait de coco
    • sel, poivre
    • huile

• • Poulet au lait de coco, poivron et ananas

  • Le secret, pour garder des blancs de poulet bien moelleux, est de les faire cuire à peine quelques minutes. Vous pouvez faire mijoter le reste des ingrédients, faire réduire la sauce... Mais faites revenir les blancs de poulet au début puis retirez-les du plat afin de poursuivre la recette et ajoutez-les en fin de cuisson.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Nouvel an chinois

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Préparation

1. Pelez et émincez finement l'oignon. Coupez le poivron, l'ananas et le poulet en morceaux.
2. Dans une sauteuse, faites revenir les morceaux de viande dans un filet d'huile, jusqu'à ce qu'ils soient bien blancs. Retirez.
3. Faites revenir l'oignon et le poivron rouge avec les épices, la sauce soja et le miel.
4. Ajoutez l'ananas, le lait de coco et laissez cuire 5 min sur feu moyen, pour réduire la sauce.
5. Remettez les dès de poulet dans la sauce et laissez cuire à peine quelques minutes, juste pour les réchauffer.
6. Servez chaud avec du riz parfumé au curcuma.