• • 
    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : 3 min
    • Repos : 12 h

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 personnes
  • • 900 g d'aiguillettes de poulet en lanières de 1 cm de large environ
    • 2 cuillères à soupe de nuoc man
    • 3 cuillères à soupe d'ail hâché
    • 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche
    • 1 zeste de combawa ou 4 feuilles de limes (ou de citronnier)
    • 2 cuillères à café de sucre
    • 1 cuillère à soupe de Xéres sec (ou de vin de riz ou de vin blanc)
    • 1 cuillère à café de curcuma
    • 2 cuillères à café de pâte de curry rouge (pas trop fort si des enfants doivent en manger)
    • 4 cuillères à soupe de lait de coco

• • Poulet grillé et mariné au curry

  • Pour faire mariner, Vanessa utilise des sacs congélation qu'elle referme en faisant bien ressortir l'air et qu'elle place dans un tupperware (au cas où ça coulerait). De cette façon, tous les morceaux sont bien enrobés de marinade et c'est simple de juste retourner le sac pour faire circuler la marinade.

  • Auteur Vanessa 204 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
  • • Imprimer
      la recette
    • Envoyer à
      un(e) ami(e)
    • Favoris
  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Thaïlande

Abonnez-vous gratuitement
à notre newsletter !

Préparation

1. Mixer tous les ingrédients sauf le poulet pour préparer la marinade. La verser sur le poulet. Bien mélanger. Et laisser reposer toute la nuit au frais.
2. Laisser reposer le lendemain le poulet 40 min à t° ambiante avant de le griller.
3. Cuire au four, position grill au maximum, four très chaud et juste 3-4 min en surveillant sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
4. Décorer de coriandre et servir chaud ou à température ambiante.