Voici une recette délicieuse d’inspiration espagnole pour accommoder le poulet. Pour apporter encore plus de saveurs à ce plat haut en couleurs, ajoutez quelques anchois ou des câpres pour une sauce à la tomate encore plus goûteuse . Et en été, vous pouvez agrémenter cette recette de poivrons rouges, ils s’associeront à merveille avec les olives, les fines tranches de chorizo et les tomates ! Pour un plat complet et rassasiant, vous pouvez accompagner ce poulet sauté de pommes de terres, de riz ou de pâtes.
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 250 g de blancs de poulet
- 200 g de tomates pelées et concassées
- 50 g de chorizo pelé et coupé en rondelles
- 12 olives vertes dénoyautées
- 1 petit oignon rouge
- Herbes de Provence
- Sel, poivre
Préparation
pour Poulet sauté au chorizo, olives et tomates
1. Pelez et émincez l’oignon, faites le cuire dans une sauteuse huilée durant 5 min à feu moyen.
2. Pendant ce temps, coupez le blanc de poulet en petits morceaux.
3. Ajoutez la viande aux oignons et faites-la dorer à feu vif 1 ou 2mn.
4. Ajoutez le chorizo, les olives, les herbes et la tomate, vérifiez l’assaisonnement.
5. Laissez mijoter 15 min à feu doux, à couvert. Servez le poulet sauté au chorizo, olives et tomates bien chaud, avec des pâtes ou du riz.
Conseils
Cuisse, filet ou blanc, quel est le meilleur morceaux de poulet pour ce plat ?
Pour cette recette, le mieux est d’opter pour des escalopes ou des filets de poulet bien tendre. Et attention, ne laissez pas cuire plus longtemps le poulet, il sèche très vite. L’os de la cuisse ou de l’aile du poulet rendra la dégustation de ce plat moins savoureuse !
Recette facile originale. Cela change de la crème fraîche champignons, nous avons tous apprécié cette recette.
Je la conseille car cette recette a beaucoup d’avantages : facile de trouver les ingrédients, facile à cuisiner, facile à accommoder. La couleur et le goût qui peut être plus ou moins épicé en font un incontournable de la convivialité
Merci beaucoup Armelle pour votre commentaire !
Toute mon enfance, nous habitions en Pays Catalan français, à Ur, à côté de la frontière Bourg-Madame / Puygcerda, et Maman cuisinait du poulet » à la catalane »… Nostalgie…
Merci Martine pour ce petit mot plein de souvenir. J’espère que la recette vous plaira
Très bonne recette, j’ai fait revenir chorizo avant de mettre les blancs de poulet, et j ai rajouté un peu de piment d’Espelette pour donner un peu plus de goût.
Merci Corinne pour les suggestions !
Puis je le faire precuire l »aveille ?
Merci
Bonjour et merci pour votre recette
Super bonne – rapide et facile
Approuvée par toute la famille
Bonne journée
Et à bientôt pour une autre de vos recettes
Merci encore
Merci à vous pour ce retour ! Je suis ravie que cette recette ait été approuvée par toute la famille. À très bientôt sur Odelices 😉
Merci pour cette rapide et excellente bonne journée .
Je vous en prie ! Je suis ravie que la recette vous ait plu 🙂
Top comme recette, j’ai juste remplacé les herbes de Provence par de l’origan séché de mon jardin
J’ai mis des olives noires. Je préfère. Mais j’ai rajouté du paprika épicé d’Espagne.
Il me restait au congélateur un chorizo d’Espagne. Donc votre recette est tombée à pique.
très bonne recette, a refaire ,rapide et délicieux
Bonjour,
Je suis ravie de voir que la recette vous plait!
Bonne journée
Recette facile et rapide, et délicieuse surtout! Toute la famille se régale.
Je l’ai fais ce midi un vrai régal.
par contre je l’ai cuisiné avec mon thermomix.
Je vous remercie pour cette délicieuse recette.
Bonjour Jacqueline,
Merci pour votre gentil message qui me fait très plaisir, je suis ravie que cette recette savoureuse vous ait plu.
Je vous souhaite une excellente journée,
Excellent
Bonjour Marie,
Merci pour votre gentil message. Je suis ravie que cette recette de poulet sauté vous ait plu.
Je vous souhaite une belle fin de journée printanière !
Délicieux, rapide, facile à faire.
La seule différence est que je fais revenir le chorizo au début, ça évite de mettre de la matière grasse. Ensuite je rajoute les oignons puis le poulet.
recette rapide et très bonne, faite avec coulis de tomates « maison », un régal !
Juste excellent, accompagné de pâtes et le tour est joué.
Merci à vous
Réalisée avec de la dinde et un oignon normal, c’était délicieux. Je la referai !