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    • Préparation : 25 min
    • Cuisson : 50 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 8 personnes
  • • 5 belles feuilles de blettes
    • 2 oignons
    • 1 gousse d'ail
    • 100 g de farine d'épeautre
    • 2 verres de lait écrémé
    • 4 oeufs
    • 8 figues coupées en 4
    • 1 poignée de noix (ou de pistache)
    • sel, poivre

• • Pounti auvergnat de blettes, figues et noix

  • Le pounti est un plat typiquement auvergnat, traditionnellement réalisé avec du lard. Delphine l'a adapté à sa façon pour le jeu A Vos Casseroles #13.

  • Auteur Delphine 1 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Spécial Bronzage

  • 2 internautes ont noté cette recette :

    

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Préparation

1. Laver les feuilles de blettes et les couper grossièrement. Les faire blanchir quelques secondes dans une casserole d'eau bouillante.
2. Éplucher les oignons et l'ail. Les hacher.
3. Dans un bol, mélanger les oeufs battus en omelette, la farine, le lait et les légumes. Ajouter les figues et les noix. Poivrer et saler légèrement.
4. Verser la pâte dans un moule à cake. Cuire pendant 45 minutes à 200°C.
5. Servir tiède en guise d'entrée ou de plat principal avec une salade verte, ou froid couper en petits morceaux à offrir pendant l'apéritif.